热力杀毒在家居环境中的应用场景

2020年初，新冠病毒感染肺炎疫情成为举国上下最关注的焦点问题。新冠病毒极强的传染性使得人们被迫减少外出，居家隔离。在家庭中，如何杀毒灭菌，保障卫生安全的居住环境成为大家关注的重点。

热力杀毒在人类历史上是一种使用最早的物理杀毒手段，应用广泛，并且效果可靠，可以有效地杀灭各种微生物，如各类细菌和病毒。病毒由蛋白质和核酸物质（DNA或RNA）组成，热力杀毒的原理是通过高温使病毒中的蛋白质和核酸物质变性，从而使病毒死亡。根据公开资料显示，加热达 56℃时, 则以每 15min可杀灭1万个的速度杀灭新冠病毒。

热力杀毒通常有干热消毒、高温蒸汽、高温喷淋、煮沸消毒、巴氏消毒等方法，可以应用于不同的场景需求。本文我们主要讨论热力杀毒手段在家居环境中可能的应用场景。

（1）饮食、餐具消毒

在人类历史上，学会蒸煮食物，是减少人类直接接触微生物的一次重要变化。在特殊时期下，所有饮水和食物彻底用高温煮沸、烹熟，是保障饮食安全最简单有效的方式。在家居中，主要通过电水壶、养生壶、电压力锅、烤箱、燃气灶等加热型厨房家电产品实现。

与此同时，餐具、厨具的消毒也十分重要。在家居中主要可以应用的产品是洗碗机和消毒柜。

洗碗机主要采用高温喷淋、热风烘干的方式洗涤餐具、厨具，可以有效杀毒灭菌。相比普通手洗而言，洗碗机使用的洗涤水温度可以达到70℃的高温，洗涤时间在0.5小时到1.5小时不等，因此使用洗碗机可以灭杀绝大部分的病毒和细菌。

消毒柜的消毒原理有高温消毒、紫外线消毒、臭氧消毒、巴氏消毒等，其中高温消毒、巴氏消毒都是采用热力消毒手段，通过这两种手段消毒的消毒柜产品，对使用环境不容易造成污染泄露，尤其是巴氏消毒柜，可以使用60-90℃的中高温消毒，对人体误解触受伤害的概率降低，同时也能够实现对一些如硅胶制品等不能够承受过高温度的厨房产品的消毒。

（2）衣物鞋帽消毒

家居隔离，仍不可避免的要有一定的外出采购、工作需求，从外界进入家庭，所穿着的衣服鞋帽等都需要进行灭菌处理。此时我们可以应用的家电产品有挂烫机、洗衣机、烘干机等。

挂烫机是使用高温蒸汽对服装进行熨烫的产品，其相比于普通电熨斗产品的优势在于无接触，完全使用蒸汽熨衣。在现在的特殊时期下，我们正好可以利用其高温蒸汽对外出穿着过的衣服鞋帽等进行消毒，同时也可以为家中一些不怕高温、水汽的物品进行消毒。

利用洗衣机、烘干机产品进行高温洗涤、高温烘干，对衣物可以达到较好的消毒效果。同时，现在有些洗衣机还带有空气洗功能，即利用高温水蒸气的方式处理衣物，同样可以达到一定的消毒效果。

（3）厨房、卫浴设施消毒

厨房和卫生间是家居中两个承载了家庭中绝大多数的污水、垃圾、废弃物的场所，也是最容易产生交叉感染的场所，同时又是家庭水源供应场所。因此厨房、卫浴设施的消毒显得尤为重要。除可以使用消毒剂定期清洁外，厨房卫浴都有便利的下水结构，利用家中的热水器产品加热60℃以上的热水对水池、下水道、浴缸、淋浴房、坐便器等设施进行喷淋，理论上也可以杀灭大部分的病毒和细菌，并且可以清洁到一般擦拭难以触及的死角。

（4）家居环境消毒

蒸汽拖把是一种带有加热水箱可以产生高温高压蒸汽，并通过刷头作用于地面的清洁产品。跟普通拖把相比，它在使用过程中持续产生高温高压蒸汽，可以在拖地的同时实现对家居的消毒。

（5）家电产品自身消毒

上文所述各种利用热力工作的家电产品，均可以在使用的同时达到对自身的消毒处理。但是在我们的家居环境中，还有很多其他家电产品是容易聚集病毒和细菌的，比如净水器的出水口，净化器的出风口等位置。因此在家电产品的设计中，加入对产品内部进行消毒的功能应该引起厂家的注意，可以在这些部位加入电热结构等进行内部消毒，以保证家电的使用过程中不出现二次污染。通过此次疫情考验，这类型的研究应该引起家电厂商的重点关注。

综上可以看到，热力杀毒在家居中的应用其主要优点是技术成熟，通过电加热即可实现，且技术成熟，效果明显，不会对人体和环境产生毒副作用。但其缺点也较为明显，就是受物体的耐高温和耐湿性限制，因此应用场景受到一定限制，比如对人体自身就不可以使用。

通过此次新冠疫情，我们可以看到，在家居中，杀毒灭菌的需求远比我们想象的要更多。热力杀毒技术成熟，安全性高，研发相对容易，在家电产品中应用具有一定的优势。家电厂商可以开发出一些更适用于专门进行家居消毒的家电产品，以及在现有产品上利用电热结构等加装内部消毒模块进行改进等。

笔者认为，在未来的家居场景中，热力杀毒这种传统手段还可以研发出更多新的应用，也必然将会产生比现有技术手段更先进、更有效的应用。