本期《家电科技》以厨房电器为专题，集中收录了各大企业和科研机构在厨房电器相关的的技术突破、产品设计、部件改进；产品检测技术与设备研发等领域的研究成果。相比舒适环境和替代劳动的家电产品，提供食物的厨房电器总是被人们津津乐道，可能有时也会是怨声载道，不仅食品安全给工程师提出了越来越高的要求，友好、精致、不麻烦的用户体验也越来越重要。厨房电器，火候靠电阻，刀工靠转速，看似简单的技术含量实则拥有着太多的发展空间。一个电饭煲，牵动了多少国人的神经；一个电水壶的温控器，让多少工程师操碎了心。中国人，用中国煲，做中国饭，用中国壶，泡中国茶，这是多么了不起的成就。

动态  Trends

06  球面上的冷冻结晶等

专稿  Feature

12  “三品”战略成效初显 高质量发展正在路上

14  见证健康黑科技 松下nanoeX新技术重磅首发

16  搭载三大核心科技 戴森V10打造全新吸尘体验

18  开启家居新体验 博西家电展示最新研究成果

19  以科技传承中国烹饪文化 老板电器布局未来厨房

20  浣纱微泡洗衣器发布 创新技术可模拟手洗

访谈  Interviews

21 什么才是真正的智慧家庭？

论坛 Forum

22  冷库发展现状以及节能与环保

论文  Articles

厨房电器专题

24  家用消毒柜光波消毒技术的研究与应用

27  金属蜂窝助燃板在燃烧领域的研制与应用现状及发展趋势的研究

30  中日韩电饭煲产品标准差异解读

35  基于变异系数的米饭口感测定方法研究

38  电陶炉的标准化及电磁兼容谐波发射性能分析

40  电火锅产品非正常测试探讨

42  无绳电水壶的耐潮湿试验检测案例分析

44  电磁灶的电磁辐射监测研究

47  吸油烟机自动活动部件及其控制电路的设计与安全

50  吸油烟机空气性能测量不确定度评定及其应用

54  厨房家电的食品接触安全合规性评价方法研究

连载 Serial

58  Cool-Tech TM 变频技术在无霜冰箱上的应用（三）

其他

60  变频空调双温差PID节能舒适技术

66  超疏水涂层应用于空调换热器的实验研究

70  探讨空调系统排气方式的优化设计

74  物联网技术在太阳能热水器上的应用

76  关于LED读写作业台灯照明质量问题探讨

79  空调器启动和出风温度变化评价方法研究

82  冰箱钣金智能CNC模具折弯工艺

专利 Patents

86  双回路炉丝电灶等

数据 Statistics

91  2018年2月中国家用电器检测所健康家电检测中心检验产品一览表